Le Grand Léjon et Laurence, une cuisinière passionnée se sont associés le temps d'une semaine. Découvrez les dessous de cette histoire.
Laurence est une cuisinière passionnée et amatrice inconditionnelle de nos poissons salés, fumés et nos conserves de la mer.
Laurence a eu pour objectif de sublimer une sélection de nos produits à travers des recettes originales et des associations surprenantes :
– Filets de harengs doux fumés
– Filets de maquereau nature fumé
– Filets de haddock fumé
– Filets de morue
– Rillettes de maquereaux 170 gr
Les recettes de Laurence
Nous avons laissé à Laurence toute la liberté d’imaginer puis de créer des recettes à son image : généreuse, gourmande et surprenante sur la base d’une sélection de nos produits.
Ensuite, Laurence les publia sur son compte Instagram et sur sa chaine Tik Tok, du contenu que nous partagions.
Voici les recettes, elles seront publiées sur notre site internet tout au long de l’été.
- Cake artichaut et harengs doux fumés au bois de hêtre
- Crumble de sarrasin aux courgettes et au haddock
- Rillettes de maquereau et chantilly à la betterave
- Breizh Samoussas au maquereau fumé nature
- Accras de morue
Le jeu concours
Cet échange nous a également donné la possibilité de récompenser nos communautés. Nous nous sommes donc associés à l’office de tourisme de Binic-Etables-sur-mer qui s’est prêté au jeu.
Le choix s’est porté sur un panier garni et une sélection de nos conserves de la mer à travers la généreuse soupe de poisson 40% et sa rouille traditionnelle, les rillettes de maquereaux, de bar au yuzu et Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc. Pour accompagner cela, nous y avons ajouté un délicieux DIP de saumon citron et aneth ainsi qu’un assortiment de toasts, croûtons à l’ail et de gressins.
Le tirage au sort a été effectué au sein de l’Office de tourisme et une grande gagnante a été désignée et recevra prochainement son colis.
