Le baptême des deux nouveaux bateaux du Groupe Gendreau

LA BELLE ALLIANCE

Le Groupe Gendreau s’est associé en 2020 à des mareyeurs et à Jérémy Chagnolleau, patron pêcheur du pays de Saint-Gilles pour racheter deux chalutiers pélagiques qui pêchent nos sardines à Saint-Gilles-Croix-de-Vie depuis 40 ans : le Jérémi-Simon et le Prométhée. L’objectif est de favoriser la pêche locale.

C’est un engagement fort pour le groupe dans le but de s’approvisionner en circuit court et de développer l’implication dans le développement économique du territoire tout comme la pérennisation d’une filière de pêche artisanale.

LA BELLE ALLIANCE 2
LA BELLE ALLIANCE

 

Pour moderniser notre flotte, deux bateaux neufs ont été baptisés samedi 20 mars. Le premier bateau « Les Chignolles » visible ci-dessus, et son sister-ship, « Papy Chichi » sillonneront les océans dès la prochaine saison de pêche de sardines. Ils remplaceront la paire de bateaux actuelle.

Spécialisés pour la pêche à la sardine, ils ont été pensés pour une pêche de qualité avec des cuves d’eau de mer à 0° pour un refroidissement immédiat du poisson. Un atout pour garantir la fraîcheur et une meilleure qualité de la matière première.

Ces bateaux ont également été pensés pour limiter l’impact CO2 de chaque pêche, que ce soit en carburant, en optimisation des espaces intérieurs et en navigation. Autre point d’amélioration, ils sont équipés de Pinger (ou répulsif acoustique) dont le but est d’éloigner les cétacés des zones de pêche à l’aide d’impulsions sonores.

Soucieux d’agir à l’échelle locale, ces bateaux pêcherons les sardines entre Saint-Gilles-Croix-de-Vie, l’Ile d’Yeu, Noirmoutier et l’Ile de Ré de fin juillet à fin octobre, respectant ainsi un circuit court et la pleine maturité des poissons.

Le Groupe Gendreau vous donne rendez-vous dès cette année pour leur première saison de pêche.

 

(Source : laperledesdieux.com)

Opération spéciale : « Offre Découverte – Satisfait ou Remboursé 2020 – 2021 LE GRAND LEJON »

POISSONS_FUMES_LE GRAND LEJON
MAQUEREAU FUME ET HADDOCK - LE GRAND LEJON
MAQUEREAU FUME ET HADDOCK – LE GRAND LEJON

Le Grand Léjon organise pour vous une offre découverte satisfait ou remboursé du lundi 15 février 2021 au 30 avril 2021. Cette offre est valable sur l’ensemble des produits porteurs de l’offre, à savoir : les filets de maquereau fumé au poivre, les filets de maquereau fumé nature, les filets maquereau fumé à la provençale, les filets de haddock et les filets de hareng doux.

Ils sont tous disponibles chez nos magasins partenaires sous le format 200g dans votre espace poissonnerie et/ou saurisserie.

Voici le règlement : REGLEMENT SATISFAIT OU REMBOURSE_fevrier2020

Nous vous souhaitons une bonne dégustation.

Mon rougail de morue à la réunionaise – Le Grand Lejon

ROUGAIL DE MORUE A LA REUNIONNAISE - LE GRAND LEJON

Nous vous proposons une recette gourmande à partir de morue qui ravira les palais des plus petits comme des plus grands.
Une recette simple à base de morue, poisson salé emblématique chez Le Grand Lejon, mis au goût du jour avec cette originale recete de rougail de morue à la réunionaise.

Photo de rougail de morue
Photo de rougail de morue

Voici la liste des ingrédients :

🐟  300 g de morue Le Grand Lejon
🍅    3 grosses tomates
🧄     3 gousses d’ail pilées
Jahe Rempah - Gambar vektor gratis di Pixabay1 c à soupe de gingembre en poudre

Olive sur Samsung One UI 2.5 1 c d’huile d’olive
🧅    2 oignons
🌶️    3 gros piments
🌶️    Une à deux pincée de poivre

 

 

 

 

La prépation :

– La veille, nettoyez les filets de morue à l’eau claire puis mettez-la à dessaler dans une bassine d’eau, côté peau. Changez l’eau 3 à 4 fois.
– Le jour même, lavez la morue, faites bouillir de l’eau, mettez-y la morue pendant 5 min, sortez la, enlevez les arêtes et émiettez-la.
– Chauffez un peu d’huile dans une grande poele pour y faire dorer la morue.
– Pelez et émincez les oignons, coupez les tomates en dés.
– Ajoutez les oignons à la morue et les gros piments coupés en deux dans le sens de la longueur.
– Remuez et ajoutez le mélange ail-gingembre. Cuire ensemble 2-3 min.
– Ajoutez ensuite les tomates. Laissez cuire 10 min puis réduire.
– Servez le rougail de morue avec des lentilles corail ou du riz blanc.

Le Grand Lejon soutient la SNSM

SNSM_2020
SNSM 2020 LE TELEGRAMME
SNSM 2020 LE TELEGRAMME

Depuis 2019 Le Grand Lejon soutient la SNSM à l’appui des ventes réalisées sur sa soupe de poissons du sauveteur, avec 30 cts reversés à l’association pour l’achat de cette délicieuse soupe de poisson disponible sous le format 740g. Cette année, Le Grand Lejon a pu remettre un chèque de 2 700 € soit l’équivalent de 9 000 soupes vendues. Avec la remise de chèque de l’année précédente, cela porte notre participation globale à 6 300 €.

Le Grand Lejon vous remercie pour votre contribution à cette opération qui nous est cher puisqu’elle vise à participer à la protection de nos marins.

Nous remercions les journalistes pour la couverture de l’événement. Nous remercions également les membres de la station SNSM de Saint-Quay Portrieux pour leur accueil, Denis LEVEQUE, Président du bureau, et Alain Riffaud, Trésorier.

 

 

Voici les liens pour retrouver les articles :

Ouest-France – jeudi 10 décembre 2020* 

Le Télégramme – vendredi 11 décembre 2020

La Presse d’Armor – mercredi 23 décembre 2020

*Accessible pour les abonnés

Opération spéciale Noël au Grand Léjon

SAUMON D ECOSSE FUME
En direct de l'usine
Nous remercions les journalistes pour leurs articles à l’occasion de notre vente annuelle de saumon d’Ecosse fumés. Les filets sont salés et fumés au bois de hêtre dans notre usine de Binic.
Offrez vous de beaux filets (1,5kg à 2kg) de saumon fumés d’exception pour ces fêtes de fin d’année, en direct de l’usine de Binic. 🐟🎄
Pour cela rien de plus simple, commander par téléphone au 02 96 73 64 04 ou par mail à : legrandlejon@legrandlejon.fr
Vous pouvez retrouver les articles en cliquant sur les liens suivants ou en achetant l’édition du mercredi 02 décembre 2020 :
Jean-Yves Champolion – Le Télégramme (en-cours de parution)

Le Grand Lejon mis en avant par Binic-Etables-Sur-Mer tourisme

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Conserverie depuis 1953 : Le Grand Lejon

« L’établissement de salaison de poisson fut fondé par Louis Le Gonidec à Binic.Les salaisons Le Gonidec importaient principalement le capelan et la morue, mais aussi le hareng, qui étaient débarqués dans les ports de Fécamp, Saint- Malo, Bordeaux, Bègles. Aujourd’hui encore, ces poissons sont salés et fumés dans la pure tradition bretonne à Binic et transformé en rillettes, brandade, soupe… »

Retrouvez nous page 25, dans le catalogue 2020-2021 des bonnes adresses de Binic-Etables-Sur-Mer. Il est d’ailleurs disponible en cliquant ici.

Quand burger rime avec fraîcheur !

Préparez un repas gourmand grâce aux rillettes « Le Grand Lejon »
Au premier plan :
🍞 Chapeau du pain à burger
🐟 Rillettes de saumon
🍅 Tomates cerises
🥒 Rondelles de concombre
🍞 Pain à burger

En arrière plan :
🍞 Chapeau du pain à burger
🐟 Rillettes de thon
🍅 Tomates cerises
🥑 Écrasé d’avocat, jus de 🍋
🍞 Pain à burger

Découvrez notre nouveau plat cuisiné !

Un vent de nouveauté souffle sur notre gamme de plats cuisinés 🌬
Découvrez le petit nouveau : pavé de saumon & riz basmati, accompagné de sa sauce au citron confit et au gingembre 🍋
Il ravira les papilles des petits comme des grands 💕

On parle de nous sur Internet !

Cuisine à l’Ouest parle de nous dans un article consacré à la morue.

Pour consulter l’article entier : https://cuisinealouest.com/morue-cabillaud/

Découvrez l’histoire de la morue et de nombreuses recettes originales & variées pour la cuisiner !