La recette :

• Mettez le pain de mie sans croûte dans un bol et imbibez-le de lait. Essorez la mie dans votre main, videz le lait et remettez la mie dans un bol vide.
  
  
• Ensuite, ajoutez le jaune d’oeuf puis mélangez à basse vitesse au fouet électrique pendant 2 minutes. Ajoutez 2 à 3 cuillères d’huile d’olive tout en continuant à battre (vitesse moyenne), puis les oeufs de cabillaud (sans la peau). Mélangez le tout jusqu’à ce que ce soit homogène. 
  
  
• Sur la fin, ajouter l’huile d’olive en filet petit à petit. 
  
  
• Finissez de mélanger à la cuillère. 
  
  
• Filmez votre tarama maison en veillant à ce que le film alimentaire soit au contact de la surface, et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. 

Sortez votre tarama, ajoutez-y un peu de jus de citron et mélangez. 

Il ne vous reste plus qu’à déguster sur des toats !