Haddock & Maquereau : Savoir-faire d’excellence...
Le Grand Lejon, c’est le meilleur de la tradition associé aux dernières technologies pour vous proposer des produits fumés d’une qualité irréprochable.
Notre méthode de fumaison traditionnelle préserve la saveur du produit permettant une parfaite maîtrise du fumage et une qualité constante.
Miam, du maquereau !
L e maquereau est une véritable source de vitamines, c’est un cadeau des mers reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé.
Poisson gras par excellence, à la chair moelleuse et au goût typé, pêché en Atlantique Nord-Est, pour vous garantir des filets longs et épais, il se préfère au poivre, nature ou à la provençale… Toujours délicieux !
Du haddock 1000 sabords !!!!
L’églefin (poisson pêché en Atlantique Nord-Est) fumé & coloré au rocou est appelé haddock, incontournable en cuisine !
La préparation traditionnelle vous assure un goût salé & fumé équilibré. Le salage optimisé nous permet de préserver la texture ferme du haddock (garanti sans conservateur pour une cuisine la plus saine possible).
Le haddock est un très bon allié pour la cuisine et peut être préparé en parmentier ou en flan par exemple. Il dégage un délicat parfum de bois fumé.
