A l’approche du mois de décembre, il est temps de préparer votre menu pour les fêtes de fin d’année.
Pour votre entrée ou votre apéritif dinatoire, on vous conseille de réaliser votre propre tarama. La recette est simple et le résultat est incroyable. Vous allez retrouver le goût authentique de ce tartinable délicieux.
Pour ce faire, procurez-vous l’essentiel : les œufs de cabillaud Le Grand Lejon. Fumés au bois de hêtre dans nos ateliers, nos œufs de cabillaud bénéficient d’un fumage délicat issu de notre savoir-faire depuis 1953.
La recette complète ci-dessous 👇
Liste d’ingrédients pour 6 personnes
- 200 g d’oeufs de cabillaud fumés
- 70 g de mie de pain sans croûte
- 1 jaune d’oeuf
- Un peu de jus de citron
- 170 à 200 g d’huile
- 1/2 verre de lait
- Mettez le pain de mie sans croûte dans un bol et imbibez-le de lait. Essorez la mie dans votre main, videz le lait et remettez la mie dans un bol vide.
- Ensuite, ajoutez le jaune d’oeuf puis mélangez à basse vitesse au fouet électrique pendant 2 minutes. Ajoutez 2 à 3 cuillères d’huile d’olive tout en continuant à battre (vitesse moyenne), puis les oeufs de cabillaud (sans la peau). Mélangez le tout jusqu’à ce que ce soit homogène.
- Sur la fin, ajouter l’huile d’olive en filet petit à petit.
- Finissez de mélanger à la cuillère.
- Filmez votre tarama maison en veillant à ce que le film alimentaire soit au contact de la surface, et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Sortez votre tarama, ajoutez-y un peu de jus de citron et mélangez.
Il ne vous reste plus qu’à déguster sur des toats ! 😍
