Le Grand Léjon reconduit sa vente de saumon fumé pour cette fin d’année 2022. Les retours positifs de nos clients nous ont convaincus et c’est avec beaucoup de plaisir que nous partagerons les fêtes de Noël et du jour de l’an à vos côtés.
Nous proposons deux formats :
1 – La nouveauté de cette année : Le saumon écossais fumé ficelle (de 1,3 à 1,9 kg)
Le fumage à la ficelle est une méthode traditionnelle consistant à suspendre le poisson
verticalement à l’aide d’une ficelle afin de rendre le fumage plus homogène. Grâce à cette
technique de fumage, la texture du saumon est moelleuse et fondante, et son goût fumé. Les filets
sont préalablement congelés, ne pas recongeler après décongélation.
verticalement à l’aide d’une ficelle afin de rendre le fumage plus homogène. Grâce à cette
technique de fumage, la texture du saumon est moelleuse et fondante, et son goût fumé. Les filets
sont préalablement congelés, ne pas recongeler après décongélation.
2 – Le saumon fumé d’Ecosse au bois de Hêtre (de 1,5 à 2 kg).
Matière première de qualité finement salée à la main au sel sec, notre saumon est fumé
lentement avec du bois de hêtre.
Commande et retrait :
Vous pouvez passer votre commande 2 jours avant le retrait, par téléphone au 02 96 73 64 04 mail à : legrandlejon@legrandlejon.com
Merci de nous indiquer, le nom – prénom, le numéro de téléphone, le format préférentiel et la date d’enlèvement souhaitée
(2 jours après la réservation). Pour rappel, nous sommes ouverts du lundi au vendredi de 8h à 16h30.
Le retrait se fera à l’usine de Binic : ZA DE BEAUFEUILLAGE, 22520 BINIC-ETABLES-SUR-MER.
