Conserverie depuis 1953 : Le Grand Lejon

« L’établissement de salaison de poisson fut fondé par Louis Le Gonidec à Binic.Les salaisons Le Gonidec importaient principalement le capelan et la morue, mais aussi le hareng, qui étaient débarqués dans les ports de Fécamp, Saint- Malo, Bordeaux, Bègles. Aujourd’hui encore, ces poissons sont salés et fumés dans la pure tradition bretonne à Binic et transformé en rillettes, brandade, soupe… »

Retrouvez nous page 25, dans le catalogue 2020-2021 des bonnes adresses de Binic-Etables-Sur-Mer. Il est d’ailleurs disponible en cliquant ici.